windows11でローカルアカウントを使用する

ネットワークに接続しましょう　まで進める

shift+f10でコマンドプロンプト

taskmgrコマンドを実行

詳細

ネットワーク接続フロー　をシャットダウン

進めたらローカルアカウント

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追記

上記方法で再度、インターネットに接続してください、が表示される場合があった。
その場合は、やはりコマンドプロンプトで

cd oobe
BypassNRO.cmd

と入力してエンターすると自動的に再起動され、windows10の時のような「インターネットに接続していません」が表示されるらしい。